بررسی اثر سرکه سیب بر وضعیت کنترل قند و چربی خون

بررسی اثر سرکه سیب بر وضعیت کنترل قند و چربی خون در موش‏ صحرایی

نویسندگان:   منصوری آناهیتا*, شیشه بر فریده, سرکاکی علیرضا, جلالی محمدطه, لطیفی سیدمحمود

آدرس:    * اهواز، دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور، گروه تغذیه

چکیده:   زمینه و هدف: با توجه به شواهد اخیر مبنی بر اثر سرکه بر کاهش قند خون پس از وعده غذا این مطالعه با هدف بررسی اثر سرکه سیب بر قند خون ناشتا، هموگلوبین گلیکوزیله (HbAlc) و پروفایل لیپیدی موش های صحرایی سالم و دیابتی انجام شد. روش بررسی: 31 سر موش صحرایی نر نژاد ویستار به چهار گروه شاهد سالم، سالم با مصرف سرکه سیب، شاهد دیابتی و دیابتی با مصرف سرکه سیب تقسیم شدند. برای دیابتی کردن موش های صحرایی از داروی استرپتوزوسین استفاده شد. گروه های شاهد غذای استاندارد موش و گروه های مداخله مخلوط غذای استاندارد و سرکه سیب 6 درصد را به مدت 4 هفته دریافت نمودند. در شروع و پایان مطالعه اندازه گیری قند خون ناشتا، هموگلوبین گلیکوزیله، تری گلیسیرید (TG)، کلسترول تام (TC)، کلسترول LDL و HDL انجام شد. یافته‏ها: میزان قند خون ناشتا با مصرف سرکه سیب تغییری نداشت اما هموگلوبین گلیکوزیله در گروه دیابتی کاهش معنی داری در مقایسه با قبل از مداخله (P<0.05) هم چنین در مقایسه با گروه شاهد دیابتی (P<0.05) نشان داد. در گروه سالم با مصرف سرکه سیب کاهش LDL (P<0.005) و افزایش (HDL (P<0.005 نسبت به قبل از مداخله هم چنین نسبت به گروه شاهد سالم معنی دار بود. در گروه دیابتی با مصرف سرکه سیب کاهش معنی دار تری گلیسیرید در مقایسه با گروه شاهد دیابتی (P<0.005) و افزایش معنی دار HDL مشاهده شد (P<0.05). نتیجه‏گیری: یافته‏های این بررسی نشان داد مصرف سرکه سیب موجب بهبود پروفایل لیپیدی موش‏های صحرایی سالم و دیابتی، هم چنین کاهش هموگلوبین گلیکوزیله در موش های دیابتی می شود. لینک خرید سرکه سیب خانگی تبریز

منبع: sid.ir